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Lapin en sauce


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Auteur Message
Marie
Bienheureux
Bienheureux

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Messages: 38 455
Féminin

MessagePosté le: Ven 12 Nov 2010 - 05:56    Sujet du message: Lapin en sauce

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Pour4 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
30 min
Temps de repos :


Ingrédients

pour Lapin en sauce
  • 4 cuisses de lapin
  • 3 oignons
  • 1 citron
  • 100 g de crème
  • 1 verre de vin rosé de Provence
  • 50 g de beurre
  • sel
  • 1/2 c. a café de poivre de Cayenne



Préparation

pour Lapin en sauce

Epluchez et hachez finement les oignons. Pressez le citron.
Dans une cocotte faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et les cuisses de lapin. Faites dorer de tous côté, baissez le feu.
Salez, saupoudrez de piment et arrosez de vin. Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 25 min.
Retirez les cuisses de lapin. Versez la crème dans la cocotte, mélangez au jus de cuisson. Faites bouillir en mélangeant régulièrement.
Remettez les cuisses dans la cocotte, arrosez de jus de citron et réchauffez 5 min à feu doux. Accompagnez de riz.





 
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Si tu veux te tenir debout devant le monde, apprend à te mettre à genoux devant Dieu. - Mère de Joseph Guiho
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